泉州加强十类食品风险排查 力促食品生产安全稳定向好
本报讯(记者陈云青 通讯员苏晓晖 王美容)近来,泉州市商场监管局发布了《关于展开2020年食物出产安全危险排查整治作业的告诉》(以下简称《告诉》),《告诉》旨在进步泉州市食物出产环节危险发现与处置才能,排查整治食物安全危险危险,推进全市食物出产安全形势继续稳定向好。依据《告诉》,即日起,商场监管部门将展开全市性食物出产安全危险大排查,排查作业以要点区域、要点种类、要点问题和大型食物出产企业危险防控作业为作业中心,以最严厉的监管守住不发生体系性区域性食物出产安全危险为底线,排查整治作业以谨防区域危险、谨防体系危险、谨防种类危险为主线。记者从《告诉》中得悉,本年,泉州市将对十类食物展开危险排查。这十类食物包含炒货食物及坚果制品、糕点、便利食物、蜂产品、包装饮用水等五类2019年度我省抽检不合格率较高的食物,以及乳制品、肉制品、酒类、食用油、油脂及其制品、粮食加工品等五类人民群众消费量较大的食物。在谨防区域危险方面,近期,商场监管部门将对遥远山区、乡村和城乡结合部进行整理排查,对疫情期间及疫后或许存在的食物出产安全危险进行要点排查,要点对四类危险点展开排查整治:一是商场竞争的危险,如企业规模小、出产成本高、竞争才能低,企业为了生计,存在偷工减料、收购价低质劣的原辅资料用于食物出产等危险;二是穿插污染的危险,如企业出产设备陈旧、工艺流程相对落后,存在未能继续坚持出产答应条件、擅自改变出产工艺流程、出产卫生条件差、清场不到位等引发的穿插污染危险;三是产品同质化危险,如具有影响力的自主品牌少,产品层次比较低,存在山寨傍名牌、冒充名牌、掺杂掺假以及承受托付加工违法违规出产食物等危险;四是企业管理的危险,如企业管理人员法制和食物安全意识不强,不能继续合规按规范组织出产,存在质料进货把关不严、要害操控点没有得到有用操控、制品未严厉查验或未经查验出厂等危险。在谨防体系危险方面,泉州市将对部分要点问题展开排查整治,谨防体系性食物出产安全危险。如查看食物出产企业在疫情防控期间积压的原资料和制品的处置状况,谨防运用蜕变过期质料出产加工食物及过期食物出厂或经返工后出厂的危险;查看油脂类、酒类食物出产者塑化剂防控办法执行状况,严查原辅料收购、出产加工、储存等环节是否存在塑化剂污染危险,严查食物包装资料和盛放食物的容器是否含有塑化剂。

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